Olio Extravergine di Oliva

L’extravergine di colore verdolino ha profumi leggermente fruttati con delicate percezioni di carciofo, in bocca prevale il tono dolce con contenute note amare-piccanti.

Coltivazione

I quasi 2 ettari di oliveto sono suddivisi in vari appezzamenti nel territorio di Missano a quote dai 250 ai 450 metri.

Varietà

Le varieta’ coltivate sono la Lavagnina, la Pignola e il Leccino.

Raccolta

Le olive sono raccolte a mano e portate in frantoio in giornata, al fine di preservare al meglio le ottime caratteristiche organolettiche.

Abbinamenti

L’ideale per arricchire a crudo antipasti di pesce, carpacci di carne, zuppe e verdure di stagione.